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特定非営利活動法人アーユス仏教国際協力ネットワーク

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アーユスセミナー

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知らなかった!アジアンコーヒー入門


ハンドドリップで淹れるコーヒーは、豊かなひとときを提供してくれます。
秋も深まる週末、めずらしいアジアのコーヒーで楽しんでみませんか。

コーヒーが私たちの手元に届くまでの物語を通して、コーヒーへの造詣が深まるだけでなく
ネパール・ラオス・東ティモール・インドネシアからのコーヒーを実際に味わうことができます。

ハンドドリップでの淹れ方のコツから、お気に入りのコーヒーさがしのヒントまで
あなたの日常がさらに豊かになるコーヒー入門講座です。

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【日時】10月28日(土)14:30~17:00(開場14:00)

【会場】長専院(江東区三好1-6-3、清澄白河駅A3出口より徒歩3分)

【定員】24名(専用のフォームからお申し込みください)

【参加費】1,000円(コーヒー試飲、おやつ付)

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【内容】
●第一部:コーヒー概論~世界のコーヒーをめぐるお話

●第二部:アジアンコーヒー飲み比べ!~生産地をめぐるお話
インドネシア、東ティモール、ネパール、ラオスの4ブースにわかれ、各生産地をよく知る国際協力NGOスタッフが、生産者のこと、流通のこと、お勧めの淹れ方などを、実演を交えてお話します。
40分ずつ、2つのブースを回ります。お申し込みの際に、第一希望のブースをご記入ください。第二希望はこちらで割り振りさせていただきます。


■インドネシア■(お話:ニューインターナショナリスト・ジャパン)
インドネシアでコーヒー生産量の8割以上を占めるカネフォラ種(ロブスタ種)。実は日本でも広く飲まれていますが、耳にしませんね。よく聞くアラビカ種と飲み比べながら、私たちにとってのコーヒーの存在と流行について考えてみましょう。

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■東ティモール■(お話:パルシック)
マウベシ郡の山間部で、協同組合コカマウのメンバーが大事に育て、1粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しています。苦味、甘み、酸味のバランスが、良い東ティモールコーヒーを味わいながら、国のこと、事業のこと、生産者の暮らしなどをご紹介します。

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■ネパール■(お話:シャプラニール)
ヒマラヤ山脈の麓シャンジャ郡で育てられたコーヒーをご紹介します。豆に果肉を残して天日乾燥をする「ハニープロセス」と呼ばれる精製方法を採用しています。生産者が手作業で大切に育てたコーヒーをどうぞお楽しみください。

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■ラオス■(お話:APLA)
口いっぱいに広がる甘みとおいしい苦味。美味しいのに意外と知られていない、ラオスコーヒーの生産地・栽培・流通はもちろん、現在APLAが実施している農民交流の様子もお伝えできればと思います。一人ひとりが楽しめる淹れ方もご紹介します!

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【お申込み】
◎専用のフォームからお申し込みください
◎もしくは、お電話かメールで下記をお知らせください:
(1)名前、(2)メールアドレス、(3)電話番号、(4)第二部の希望ブース
TEL03-3820-5831 Mail:event@ngo-ayus.jp(アーユス)

【共催】
APLA
アーユス仏教国際協力ネットワーク
シャプラニール=市民による海外協力の会
パルシック
ニュー・インターナショナリスト・ジャパン